難民起業家：事例
アフリカ出身アメドさん（仮名）：レストラン開業に向けた試作会
先日、難民起業家の卵アメドさん（仮名）の起業の可能性を評価すべく、アフリカ料理の試作会を行いました。
「本物のベトナムの味を日本に」：元ベトナム難民 南さん
「自分の料理店を開こう。」 料理店をひらく動機というのはその店主によって様々ですが、飲食業界での競争は予想以上に激しく、実際にオープンして経営を続けていくとなると、数々の困難を乗り越えなければなりません。そんな中、「本来 …
高田馬場のアットホームなミャンマー料理店、Swe Myanmar
多国籍都市、新宿。いまやコリアタウンとして有名になった大久保から一駅となりの高田馬場は、リトルヤンゴンとも呼ばれます。ミャンマー人が多く暮らし、彼らによる飲食店も多くあるからです。早稲田大学からも近く、いつも賑やかなこの …
